Doris3.0.8元数据目录迁移是否可行？

想问下大佬们，
一、3.0.8的Doris如何做安全的元数据路径迁移？因为默认安装，元数据路径在部署路径下：${FE_HOME}/doris-meta。现在想把他切换到独立的磁盘/data/fe_meta下，正确做法是这样嘛：停止fe，然后备份数据并复制元数据到/data/fe_meta下，删除原路径rm -rf ${FE_HOME}/doris-meta,最后软链接 ln -s /data/fe_meta ${FE_HOME}/doris-meta后重启fe吗？
二、目前我是单节点的fe和be，想要做集群多副本，是直接在这个基础上扩展fe和be吗？还是说需要重新安装部署集群模式？
麻烦大佬解答